L’industria lattiero casearia Foresti si pone come una realtà all’avanguardia dal punto di vista tecnologico pur conservando il rispetto della tradizione nella produzione dei formaggi, che deriva da una storia lunga più di 140 anni. Nei suoi stabilimenti di Gottolengo (BS), infatti, realizza prodotti come ricotta, mascarpone, paste filate e Fontal Nazionale.

La scelta di ampliare l’impianto fotovoltaico, già in uso per alimentare le linee produttive, nel loro caso è dettata da due ragioni. La prima è l’esigenza di abbassare ulteriormente i costi relativi all’energia, che in una realtà industriale di queste proporzioni incidono notevolmente. La seconda, ma altrettanto importante, è la volontà di essere ancora più attenti all’ecosostenibilità, motivo per il quale la scelta era già ricaduta su una fonte di energia green.

Il nuovo impianto del caseificio Foresti si estende su una superficie di installazione di quasi 900m2 ed è in grado di produrre più di 200.000 kWh annui, avendo una potenza di 188,60 kWp. Se guardiamo all’impatto che questa scelta ha avuto sull’ambiente, il taglio alle emissioni di CO2 si incrementa di 107.430 Kg all’anno.

Questo caso testimonia come nelle realtà industriali il fotovoltaico sia una scelta vincente e conveniente: sono sempre più le aziende che, riscontrando i vantaggi portati dal proprio impianto, decidono di ampliarlo per sfruttare al massimo la superficie disponibile.